La décima cuarta edición del Festival del Queso, la Cuajada y el Suero Blanco se desarrollará hoy en la parroquia Atahualpa, cantón Pedernales, en el norte de Manabí. En esta cita se utilizarán más de 15.000 litros de leche para obtener un queso que pesará unas 5.000 libras.
Benito Marín, presidente de la Asociación de Ganaderos de Atahualpa, cuenta que el festival es tradicional porque la zona es ganadera.
Geovanny Bravo, coordinador del acto, dice que miles de turistas llegan de Manabí y de otras provincias para probar este queso. En la cita habrá concursos típicos de zonas ganaderas como la vaca más lechera, el rodeo montuvio, la carrera de cintas a caballo, y más.
Y también en Manabí, pero en otras localidades, se harán hoy encuentros gastronómicos. Uno será el festival del marisco, en La Chipornia, cantón Tosagua, desde las 08:00. Y el otro, el Cuarto Festival de la Langosta, en el balneario Briceño, San Vicente, desde las 09:00. (El Universo/Juan Bosco Zambrano)
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