El colesterol es una grasa que el cuerpo necesita para funcionar apropiadamente, por eso nuestro propio cuerpo lo fabrica. Es el conocido como colesterol endógeno. Todo aquel colesterol que ingerimos a través de la dieta es el colesterol exógeno. Pero demasiado colesterol puede aumentar la probabilidad de padecer una enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y otros problemas.
El término médico para los niveles altos de colesterol en la sangre es trastorno lipídico, hiperlipidemia o hipercolesterolemia.
Tener los niveles de colesterol sanguíneo elevados es cada día algo más común. Quizá no a niveles extremos pero si por encima de 200mg/dL, que es el máximo recomendable para tener una buena salud cardiovascular. Cabe destacar que ese valor corresponde al colesterol total y que dentro de este debemos diferenciar ente el colesterol bueno o HDL y el colesterol malo o LDL, cuyos niveles recomendados son:
- LDL: 70 a 130 mg/dL (los valores más bajos son mejores)
- HDL: más de 50 mg/dL (los valores altos son mejores)
La importancia de bajar el colesterol
La dieta es un factor esencial para bajar el colesterol. Muchas veces se recurren a pastillas o suplementos que son innecesarios por que al realizar una dieta cardiosaludable se consigue reducir estos niveles, sin necesidad de estas pastillas. No sería la primera vez que me dicen en consulta que ya no les hace falta tomar el suplemento por que con la dieta han solucionado su hipercolesterolemia.
Además, creo que no se la da importancia que realmente tiene, por que se ha convertido en algo muy común y parece que cuantas más personas que lo tengan menos importante es. Pero quiero recordaros que la enfermedad cardiovascular es la principal causa de muerte en el mundo. Y es algo que normalmente va asociado a un exceso de peso, otras dislipemias, fatiga crónica, hipertensión… lo que agrava mucho más la situación. Y ni que decir tiene si ya hay un factor hereditario.
La dieta para bajar el colesterol
Lo primero que debéis saber es que el colesterol sólo se encuentra en alimentos de origen animal. Es decir que todo lo que provenga de origen vegetal no tendrá colesterol. Ahora si, veamos cómo debe ser la dieta para conseguir bajar esos niveles de colesterol:
La dieta para reducir el colesterol debe se rica en:
- Alimentos ricos en fibra: por que disminuye la absorción de colesterol en el intestino.
- Ácidos grasos insaturados: aumentan el colesterol HDL.
- Antioxidantes: sobretodo Vitamina C y Vitamina E.
- Omega 3: frutos secos (nueces), salmón, aguacate…
Pautas y consejos para llevarla a cabo:
- Consumir abundantes frutas y verduras. El mínimo recomendable es de 5 raciones entre fruta y verdura al día.
- Reducir el consumo de carne roja a máximo 1 vez por semana.
- Consumir mas pescado que carne:
- Pescado blanco: 4 veces por semana
- Pescado azul: 2 veces por semana
- Carne blanca: 3 veces por semana
- Carne roja: 1 vez por semana
- Eliminar el consumo de embutidos, sobretodo los más grasos como los chorizos, salchichones, longanizas…
- Eliminar todo tipo de dulces: pastas, bollos, galletas… y por supuesto todos los productos ultraprocesados.
- Reducir al máximo el consumo de azúcar y productos azucarados
- Comer los cereales integrales (pan, pasta arroz…): la fibra ayuda a ralentizar la absorción por lo que disminuye la absorción de colesterol.
- Comer legumbres mínimo 2 veces por semana.
- Utilizar cocciones poco grasientas como la plancha, el vapor, el horno… descartando así los fritos y rebozados.
- Consumir el aceite preferiblemente de oliva virgen extra y en crudo.
Y además de la dieta…
Por supuesto la dieta debe ir acompañada de un cambio de los hábitos:
- Conseguir un peso saludable
- No beber alcohol
- Practicar actividad física de manera cotidiana
- Dejar de fumar
El peligro de tener el nivel de colesterol alto
Voy a ser muy gráfica y escueta en este punto pero quiero que sepáis el principal peligro que conlleva tener el colesterol alto, para así ayudaros a concienciaros de su importancia.
El exceso de LDL se acumula en las paredes de las arterias, formando lo que conocemos como placas de ateroma. Estas placas provocan el endurecimiento de las arterias, también llamada ateroesclerosis. Este endurecimiento dificulta el paso de la sangre y provoca un aumento de la tensión arterial. Si la placa de ateroma sigue creciendo puede llegar a taponar el vaso sanguíneo. Otro de los peligros es la formación de trombos. Los trombos son trozos de la placa de ateroma que se sueltan y empiezan a viajar por la sangre. Cuando un trombo llega a una arteria fina y estrecha también puede llegar a taponarla. Esto es lo que sucede cuando alguien tiene un accidente cerebro-vascular (ictus cerebral o embolia).
Conclusión
Tener el colesterol elevado es un serio problema al que debes darle mucha importancia, por que la tiene. Si quieres bajar estos niveles de colesterol para mejorar tu salud cardiovascular puedes poner en práctica mi plan de acción para reducir tu colesterol en tan solo 4 semanas de forma completamente natural.
Lo primero es cambiar de hábitos, empezando por cambiar tu alimentación. Si con el cambio de la alimentación no hay mejoría se valorará el consumo de alimentos funcionales y si ni con estas se consigue disminuir, un cardiólogo valoraría si debes tomar medicamentos propiamente dichos. Pero debes saber que el cambio de hábitos (peso adecuado, dieta cardiosaludable, dejar de fumar, dejar de beber y practicar actividad física) siempre consigue bajar estos niveles de colesterol. Además te proporcionará muchos otros beneficios. Así que ya sabes, empieza el cambio hoy mismo y gana salud.
Be the first to comment